با آنکه طعم غذاها آشنا هستند، ولی در کل خوراک آشپزخانه خانواده یو در چنگدو، سیچوان، اصلاً معمولی یا بی خطر نیست.

حتی ساده ترین غذای سرآشپز که نان لوبیا قرمز بخارپز است به شکل جوجه تیغی خوراکی تزئین می شود.

رعایت جزئیات هنری در تزئین غذاها باعث شده که این آشپزخانه در صدر لیست غذاخوری های چنگدو قرار بگیرد. این شهر سیچوان یکی از بهترین مقاصد دوستداران خوراکی و غذا در کل دنیاست.

در سال ۲۰۱۰ چنگدو اولین شهر آسیا و دومین شهر دنیا در لیست یونسکو از خوش خوراک ترین شهرهای دنیا شد.
در این آشپزخانه که در واقع یک خانه سنتی در سیچوان است، غذاها به سبک مرسوم چینی سرو می شوند.

قبل از آمدن به اینجا باید رزرواسیون انجام شود. به مشتریان منو ارائه نمی شود و فقط ۱۶ اشتهاآور سرد با دقت خاصی جلوی روی آنها روی میز چیده می شود.

بعد از این ۱۶ اشتهاآور، که نماینده ۱۶ غذای بعدی هستند، سه نوع غذای دیگر آورده می شود که با گوشت اردک، کنجد، گوشت خرگوش با روغن فلفلی و مرغ ادویه زده درست می شوند.
یو همه مواد اولیه را به صورت ارگانیک و تازه و دستچین تهیه می کند. خلاقیت او فقط مختص به غذای او نیست، بلکه یو دو نماد اصلی چین یعنی خوشنویسی و کوفته را هم با هم تلفیق کرده است.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: